Industriële aardappel blancheurs

• 400 – 3000 mm doorsnee
• Geen productbeschadiging
• Geluidsarme, innovatieve heater

U vindt onze beproefde schroefblancheurs over de hele wereld terug bij alle bekende spelers in de markt. Wij bouwen de grootste en meest accurate aardappel blancheurs ter wereld. Ondanks deze enorme afmetingen vindt er door onze hoge bouwnauwkeurigheid geen productbeschadiging plaats. 

Binnen het bouwprogramma zijn verschillende varianten opgenomen. Voor de fritesindustrie wordt meestal een combinatie van 2 blancheertechnieken ingezet: kort-hoog blancheren (korte verblijfstijd in combinatie met hoge temperatuur om enzymen in aardappelen te doden) en lang-laag blancheurs (lange verblijfstijd in combinatie met lage temperatuur als garingsproces en om suikers in de aardappels uit te logen). 

Het proces van warmteoverdracht is vanzelfsprekend een bepalende factor bij blancheertechnieken. DTS heeft voor het verwarmen van het blancheerwater een eigen warmtewisselaar ontwikkeld. Deze heater onderscheidt zich door zeer geluidsarm en trillingvrij te functioneren.